南非葡萄酒 嗅觉和味觉的享受
作者: 日期:2010-09-02

  广袤的土地、金黄的沙漠、抗旱的热带植被、黑色人种等等都是非洲带给人的总体印象。在这些模糊的记忆中自然总多于人造,就像沙漠总多于绿洲。但是如果略有地理常识的人,都能很快发现这块大陆上的绿洲——南非。

  1488年葡萄牙航海家迪亚士发现好望角,开启了通往富庶东方的道路。南非至此开始为长成非洲大陆唯一一个发达国家而萌芽了。

  而南非葡萄酒的起源,要从300年前第一批来自荷兰的定居者引入的欧洲葡萄说起。不久法国的胡格诺派教徒也开始与荷兰人一起生产葡萄酒,并带来了法国葡萄酒生产的知识与工艺。

  非洲也产葡萄酒,这可能让很多国人有点意想不到。现今以南非西南角的开普敦(Cape Town)为中心的主要葡萄酒产区。大大小小的葡萄园或集中或零散地分布在西开普敦(Western Cape)和北开普敦(NorthernCape),南非约90%的葡萄酒就产自这里。西开普地区的气候完全与其他地区不同,受两个大洋交汇的影响,这里的气候更加偏向于地中海式,阳光充足,天气温煦,不仅特别适合葡萄的生长,也是度假旅游的好地方。从开普敦港口出发,沿着海岸线领略美丽的风景和宜人的气候吸引着全世界观光客,而这里的美酒,则为旅游添上了嗅觉和味觉的享受。

  总体印象:来自新世界的南非葡萄酒总体性价比比较高,口感特色上的突破可能还需等待。这两瓶霞多丽和赤霞珠都给我留下了很深刻的印象,是爱酒者不错的选择。就笔者个人而言,感觉TallHorse的葡萄酒有一定口感和层次,很适合日常配餐或朋友聚会时畅饮。于是带上2006年份的霞多丽和2005年份的赤霞珠,特邀北京中国大饭店阿丽雅餐厅经理暨品酒师Danny Kane先生对TallHorse进行盲品:

  长颈鹿赤霞珠2005:

  这款酒闻起来有薄荷和巧克力的清新与香甜,品尝一口有一丝丝黑莓混着单宁酸的味道,酒体颜色暗红,应该是2004或2005年的赤霞珠。我会用它来搭配一些味较重的肉类来饮用,如牛肉、鹿肉等。

  长颈鹿霞多丽2006:

  这款白葡萄酒呈色黄金,飘散出橡木软塞和柑橘皮的香气,味道很浓,回味较丰富。这瓶酒我会进餐时用它来搭配比目鱼、鲈鱼等海鲜,相信口感会不错。

  品酒师Danny Kane简介:

  2000年和2001年跻身“澳大利亚年度10大侍酒师”行列。2006年出任北京中国大饭店阿丽雅餐厅及酒吧经理。

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